用料  鸡肉    1块    

洋葱    1/4个    

蘑菇    4个    

蒜    1瓣    

青豆    一小把    

奶油/奶    1勺    

鸡蛋    2个    

白葡萄酒    1勺    

牛肉汤块    1块    

香叶    1片    

番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱）    全用番茄糊或番茄酱也可网红花边蛋包饭图片，根据口味调整    

米饭    

超正宗日式蛋包饭的做法  

鸡肉切1cm小丁

洋葱切1cm小丁

蘑菇切5mm小片

蒜切沫

牛肉汤块切片【没有就不放网红花边蛋包饭图片，或者后面放一点高汤】

青豆过水

鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

锅中加少许油，倒入蒜末

加入洋葱末翻炒

洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

鸡肉变色，加入蘑菇

加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

加入牛肉汤块和一片香叶

翻炒均匀，加入青豆

翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

加入米饭翻炒均匀

盛出备用

锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

筷子快速搅动

转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

加入米饭

蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

将蛋包饭倒扣入盘中

用厨房用纸整形

番茄酱装饰，随意加配菜