烤朱古力蛋糕:
２１ｃｍ圆形蛋糕模一个
材料:
纯味朱古力 ２００ｇ
牛油 １５０ｇ
蛋黄 4个
蛋白 4个
糖 ６０＋４０ｇ
低筋面粉 ５０ｇ
做法：
1.低筋面粉筛好备用
2.朱古力座于热水上网红花边马卡龙做法教程，加入牛油一同溶解混合
3.蛋黄加入６０ｇ糖，打至糖全完溶解，呈乳白色
4.将朱古力牛油加入蛋黄中拌匀，再加入面粉混合
5.蛋白放入打蛋器中先打至起泡，加入４０ｇ糖再打至企身（蛋白倒转也不会流出）
6.蛋白加入朱古力面糊中拌匀，倒入模中
7.放入烤炉用２００C烤１０分钟，用转１８０C再烤２５分钟，待冷后即可
微波炉朱古力小蛋糕:
材料：做１０个小蛋糕
低筋面粉 ５０克
蛋黄 ２个
砂糖 ２５＋２５克
可可粉 ５茶匙
蛋白 ２个
牛奶 ６汤匙
做法:
1.将１０个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
2.面粉丶可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉丶可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后，加余下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜
6.蛋白糖霜分２次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤１分钟即可
菠萝小包
材料：
1、 水7/8杯 2、 植物油1大勺
3、 盐1小勺 4、 砂糖1/3杯
5、 奶粉1大勺+半勺 6、 高精粉3杯+1/4杯
7、 发酵粉1小勺+1/3小勺
做法：
1、以上统统发酵
2、把发好的面分成12个小团，待用
3、菠萝一小块切碎丁放糖玉米粉搅拌均匀煮开放凉待用。
4、把面包团中间凹洞，放上一半的菠萝，等烤好再放一半。旁边涂上蛋黄。等20分钟后烤。
4、烤箱预热175度。放在中间烤18-20分钟。烤盘上要放油。
5、奶油大发后放入保鲜袋，剪一个小洞。做装饰即可。
马卡龙
马卡龙(Macaron)
材料：
1.蛋白240g、糖470g、水70g
2.巧克力330g、杏仁泥40g
3.杏仁粉200g
做法：
1.1料打至干性发泡。
2.巧克力隔水加热加入杏仁泥备用。
3.将1料分2-3次至2料搅拌均匀 (由外至内)。
4.加入3料。
5.放入挤花袋挤成圆珠型。
6.放入烤箱180度烤20分钟。
蛋糕卷
1、鸡蛋敲开，分开蛋黄、蛋白。
2、黄油入锅用小火慢慢溶化，筛入低粉搅拌均匀
3、再加牛奶、蛋黄，用打蛋器搅匀
4、大碗中的蛋白，电动打蛋器先用高速打发泡，分几次把糖加
入，转中速继续打发到蛋白不流动，提起打蛋头蛋白泡会产生小弯勾，取1/3与面糊混合稀释
5、将稀释的蛋面糊倒入剩余的蛋白中，刮刀顺碗的边沿滑下，翻底，重复翻、铲动作，将蛋白与蛋面糊混合拌匀
6、烤盘上铺油纸，烤箱180摄氏度预热
7、将混合的面糊倒入烤盘中，表面轻抹平，放入烤箱烤15分
8、出炉后，倒扣放凉，撕除油纸，抹上打发好的奶油，用一张比蛋糕略大的锡纸将蛋糕卷起成蛋糕卷，收紧，包起，放冰箱约20分钟，定型后用刀切块。