正宗四川火锅菜单大全：
1、汤底

许清汤，德茜皮蛋，沙爹，猪骨锅，鱼的汤，西红柿，土豆，药膳鱼头锅、猪肉汤，冬阴功、香草龙虾汤，健康的水果汤，辣椒细菌罐，鱼汤，雕刻的醉鸡锅，鲜人参气鸡锅，四川麻辣火锅，四川牛肉汤、咖喱锅香香港风格，泡菜辣椒猪输卵管肚汤香港红汤火锅资讯官网。

2。牛

本地肥牛、钱牛会、牛舌、清汤肚、鲜滑牛肉、鲜黑柏叶、白柏叶、牛骨髓、牛肉卷佐料、芦笋牛肉卷、松本霜降牛肉、神户牛肉。

3、肉

非常黑的五花肉，肉眼根，猪肉降低绿色，五花肉片、新鲜鸡、醉鸡，鸡软骨，新鲜的鸡肉，新鲜鹅肠、羊排、猪腰子，猪流鼻涕的，梯子，国王的喉咙，猪皮、猪红，滑鸡、羊排、猪大肠，新鲜的青蛙鸡肉、猪肉肠粉。

4、生鱼片




蛏子、龙虾、青鲍鱼、黑鲍鱼、牡丹虾。



5。最好的海鲜

牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽虾，牙槽蟹，鲍鱼，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴，牙槽嵴。

6、海鲜

文章最初的原始海洋，龙虾、螺旋、阿拉斯加蟹腿，加拿大管牡蛎，福山生蚝，玉蜗牛，新西兰，新西兰半壳贻贝，蟹，虾，养颜花，新鲜和桂花蛤，珊瑚蚌，脆草鱼肉，桓鱼腩，欢鱼，鱼，大鱼，鳗鱼，只有日本新鲜鱿鱼、墨鱼，水鱼，特别是干挂平板电脑，新鲜鱼肉。

红汤火锅怎么炒的要什么香料？

红汤火锅的炒制需要一定数量的香料（桂皮，大料，茴香，花椒，白寇，草果）如果买香料比较，麻烦的话，建议你买王守义十三香来代替香港红汤火锅资讯官网。效果虽然是差点，但比不专业的配比要好很多的。

红汤火锅炒料的话，还要看个人的口味。比如麻味和辣味的比例，这个就要自己多试几次，才可以找出自己最喜欢的。

我炒制红汤火锅底料配方：植物油5斤，牛油2斤，十三香4包，草果20个，白寇40个，红干椒（泰椒干）半斤，花椒（当年产）20克，豆瓣（郫县）半斤或者2罐，冰糖1两，甜酒（醪糟或者糯米酒）半斤。

先将泰椒发水，泡软，剁碎。 豆瓣剁成泥。花椒，白寇，草果拍损发水备用，十三香用大约50毫升水拌匀。

先将植物油和牛油化开，待油温到6成（将带水竹筷子插入油中，当筷子上气泡开始连续上浮的时候，就基本接近）先放入剁好的泰椒，保持油温大约翻炒25分钟后，放入豆瓣，待炒出豆瓣香味后放入甜酒，翻炒30分钟后，放入花椒，冰糖，草果，白寇，再翻炒15分钟后，放入十三香改猛火翻炒，炒制到香料水分接近干透，离火放凉。

全过程，主要在控制火的大小，和油的温度。油温不宜超过8成，不能低于6成。一定要有耐心。